【ゴマメシ】お寺でcooking、20人分の大量簡単おかず・納豆と豆苗あえ

2020-07-19ゴマメシ

お接待護摩飯(ゴマメシ)のお献立を紹介

HELLO!お嫁さんです。

我が寺院では月一回に信徒さんが集まる月例祈願祭を行っております。

大体20人ほどご参詣頂きますので、祈願で護摩を焚いた後お接待として食事を用意しています。

今回から不定期にそのメニューを紹介していきます。

護摩焚きの時の食事なので、『護摩飯(ゴマメシ)』です。

凝ったものを作る時間がないので笑

大量、簡単、そして美味しい

そんなメニューを紹介できたらと思います。

ゴマメシ①納豆と豆苗あえ

最近はまりにはまっているメニューです。

+材料+3人分

納豆(ひきわり)3個入りの1パック

豆苗 1袋

めんつゆ 適量

納豆はひきわりが美味しい上に食べやすいです。
大体納豆3個入りのパック1つに豆苗1袋を使うと3~4人分になるかと思われます。

+作り方+

納豆をタレごと入れてめんつゆを適量かけ混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた納豆に、ザクザク切った豆苗を入れあえていく。

味見をしてめんつゆが足りなければ足す。

完成♪

少し深めのお皿に盛り付けてレンゲを添えてお出しします。

ヨメちゃん
ヨメちゃん
簡単すぎてたまりません。時短万歳!

豆苗のしゃきしゃき具合とひきわり納豆の風味がめんつゆとマッチしておはしが止まらない方続出。

子どもも大好き、ご飯を茶碗でかきこみたくなるそんな味付けです。

残念ながらゴマメシでは、お重におにぎりを詰めてお出ししているのでお茶碗はないです。

ご自宅で好きな量をお口に思いっきりかきこんでください( *´艸`)

似たようなレシピがこちらにありました。
豆苗の緑の色味もあって食卓が映えます。
簡単おいしいレシピ!納豆と豆苗のナムル

納豆と豆苗あえの栄養価

納豆は栄養豊富でネバネバは血液をサラサラにする万能食品ですよね。
豆苗はどうかというと、とてもスゴイ栄養野菜なんです。

豆苗は、さまざまな栄養素をバランス良く含んでおり、50g(村上農園の豆苗なら約1/2パック)で、大人の女性が1食で摂るべきビタミンKを十分に、ビタミンA、葉酸、ビタミンCの7割以上を摂取することができます。ビタミンKは骨の形成を助けるビタミンで、骨がもろくなりがちな更年期の女性に特に大切な栄養素です。
ビタミンAやビタミンCは老化の原因といわれる活性酸素を除去する作用があるため、若々しさを保つ効果が期待できます。葉酸は、赤血球の形成を促し、妊娠中や授乳中は特に意識して摂りたい栄養素です。
出典:豆苗研究会 スゴイ!豆苗の栄養価

ビタミン類が豊富で、アンチエイジング効果もあるそうですよ♡

ぜひ摂りたいお野菜ですね!

ゴマメシを終えて

80代のお年寄りから3歳児まで幅広い年齢の方から美味しいと言って頂けた献立でした。
20人分で大きなお皿3皿で今回作りました。
どんぶりでだしてもとりやすかったかもしれません。

このあと、お嫁さんは自宅で食べてみたくなり調理しましたが、めんつゆを忘れたためお醤油を入れました。
結論、めんつゆに勝てる味ではありませんでした( ;∀;)残念!

ゆかりのふりかけを上にのせてアレンジすると美味しそうとうちの僧侶(夫)からアドバイスがありました。
今度再チャレンジしたいと思います。